Du planst gerade deinen nächsten Urlaub und möchtest in deiner Unterkunft nicht nur entspannen, sondern durch deine Wahl auch einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Die Frage ist: Was macht ein Hotel wirklich nachhaltig?
In Zeiten der Klimakrise, in denen der Tourismus allein für 5% der globalen CO2-Emissionen verantwortlich ist, und davon wiederum 20% auf Hotels entfallen, wird die Suche nach umweltfreundlichen Unterkünften immer dringlicher. Immer mehr Hotels werben mit dem Label „nachhaltig“, aber was verbirgt sich wirklich dahinter? Welche Kriterien müssen erfüllt sein und wie erkennst du nachhaltige Hotels auf einen Blick? Lass es uns gemeinsam herausfinden, damit du deinen nächsten Urlaub verantwortungsvoll und nachhaltig gestalten kannst.
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Inhaltsverzeichnis
Was sind nachhaltige Hotels?
Nachhaltige Hotels zeichnen sich durch ihr Engagement für ökologische, soziale und wirtschaftliche Verantwortung aus. Diese Unterkünfte streben nicht nur danach einen minimalen ökologischen Fußabdruck zu haben, sondern durch umweltfreundliche Praktiken auch aktiv zum Umweltschutz beizutragen.
Das grundlegende Prinzip besteht darin, nachhaltige Praktiken in sämtlichen Aspekten des Hotelbetriebs zu integrieren. Das reicht von umweltfreundlichen Bau- und Energiekonzepten über die Verwendung regionaler Produkte bis hin zu fairen und sozial verträglichen Arbeitsbedingungen für das Personal.
Ziele nachhaltiger Hotels
Menschen, die nachhaltige Hotels führen streben eine ganzheitliche positive Wirkung an. Die konkreten Ziele umfassen:
1
Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks
- Einführung von Maßnahmen für mehr Energieeffizienz.
- Abfallvermeidung und Förderung des Recyclings.
- Nutzung erneuerbarer Energien für den Hotelbetrieb.
2
Förderung der lokalen Wirtschaft
- Bevorzugte Beschaffung von Produkten und Dienstleistungen aus der Region.
- Unterstützung lokaler Unternehmen und Handwerker.
- Integration von biologischen und regionalen kulinarischen Angeboten.
3
Soziale Verantwortung
- Gewährleistung fairer Arbeitsbedingungen für das Hotelpersonal.
- Förderung von Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten für die lokale Gemeinschaft.
- Engagement für soziale Projekte und gemeinnützige Initiativen vor Ort.
4
Gäste sensibilisieren
- Bereitstellung von Informationen zur umweltbewussten Nutzung von Ressourcen.
- Einbindung der Gäste in nachhaltige Praktiken und Projekte.
- Schaffung eines Bewusstseins für nachhaltiges Reisen.
5
Einzigartiges nachhaltiges Erlebnis
- Schaffung einer Atmosphäre, die Nachhaltigkeit und Komfort verbindet.
- Entwicklung innovativer nachhaltiger Konzepte im Hotelbereich.
- Bereitstellung von Bildungs- und Erlebnisangeboten rund um Nachhaltigkeit für die Gäste.
Warum brauchen wir nachhaltige Hotels?
Obwohl der Tourismus zweifelsohne viele positive Auswirkungen auf die Weltwirtschaft und den kulturellen Austausch hat, darf man die Umweltauswirkungen nicht außer Acht lassen, die mit herkömmlichen Hotelbetrieben einhergehen. Traditionelle Hotels sind oft maßgeblich an Umweltverschmutzung, Energieverschwendung und übermäßigem Ressourcenverbrauch beteiligt. Die Lösung für diese Herausforderungen liegt in der Implementierung nachhaltiger Hotelkonzepte.
Einige negative Auswirkungen des Tourismus sind:
- Umweltverschmutzung: Durch Massentourismus entstehen große Mengen an Abfall, insbesondere in stark frequentierten touristischen Gebieten. Außerdem erzeugt die An- und Abfahrt zum Hotel Luft- und Wasserverschmutzung.
- Ressourcenverbrauch: Um den Bedarf der Hotels, Pools und Golfplätze zu decken, erfolgt eine übermäßige Nutzung von Wasserressourcen, was insbesondere in trockenen Regionen ein großes Problem darstellt. Zudem werden für den Bau von Hotels, Resorts und anderer touristischer Infrastruktur viel Land und Baumaterialien benötigt, was zu Entwaldung und groben Umweltauswirkungen führen kann.
- Verlust von Biodiversität: Weiters kann der Bau von Hotels und Resorts zur Zerstörung natürlicher Lebensräume führen und damit empfindliche Ökosysteme und Tierarten gefährden und stören.
- Kulturelle Entfremdung: Die Anpassung an die Erwartungen und Bedürfnisse von Touristen kann zu einem Verlust traditioneller Lebensweisen und kultureller Identität führen. Dies geht oft mit einer Kommerzialisierung und negativen Veränderung von lokalen Gemeinschaften einher.
- Soziale Ungerechtigkeiten: Oft profitieren hauptsächlich internationale Hotelketten und Reiseunternehmen von wirtschaftlichen Vorteilen durch den Tourismus, während lokale Gemeinschaften und Unternehmen wenig davon haben. Dies resultiert in niedrigen Löhnen und prekären Arbeitsbedingungen in einigen Teilen der Tourismusbranche.
- Klimawandelbeitrag: Der hohe Energieverbrauch, z.B. durch Klimaanlagen, Beheizung von Pools oder Kühlschränken in den Zimmern sowie die Abfallproduktion in großen touristischen Einrichtungen tragen aktiv zum Klimawandel bei.
!Die Notwendigkeit nachhaltiger Hotels liegt daher in ihrer Fähigkeit, diese negativen Auswirkungen des Tourismus zu minimieren und einen verantwortungsbewussten Ansatz zu verfolgen, der sowohl Umwelt- als auch soziale Belange berücksichtigt. Durch die Integration nachhaltiger Praktiken können Hotels einen bedeutenden Beitrag zur Bewahrung unserer Umwelt leisten und gleichzeitig ein positives Beispiel für die Tourismusbranche setzen.
Was nachhaltige Hotels von konventionellen Hotels unterscheidet
Nachhaltige Hotels differenzieren sich durch verschiedene Schlüsselaspekte deutlich von herkömmlichen Hotels:
- Umweltfreundliche Praktiken: Nachhaltige Hotels verwenden Ökostrom und erneuerbaren Energien, in Kombination mit Maßnahmen zur Energieeinsparung für eine nachhaltige Energiebilanz. Darüber hinaus setzen sie auf Ressourcenschonung, indem sie Maßnahmen zur Müllvermeidung (speziell Plastikmüll) und zum Wassersparen implementieren sowie auf nachhaltige Architektur mit umweltschonenden Baustoffen setzen (Green Building). Außerdem fällt die Wahl bewusst auf eine regionale und saisonale Bio-Küche, die besonderen Wert auf vegetarische und vegane Optionen legt.
- Soziale Verantwortung: Nachhaltige Hotels nehmen ihre Verantwortung gegenüber der lokalen Gemeinschaft ernst. Dies schließt den fairen und sozialen Umgang mit Mitarbeitern, die aktive Förderung der lokalen Wirtschaft, die Unterstützung sozialer Projekte und die Integration der lokalen Kultur in ihre Betriebsphilosophie mit ein.
- Wirtschaftliche Nachhaltigkeit: Im Gegensatz zu rein profitorientierten Ansätzen konventioneller Hotels streben nachhaltige Hotels eine langfristige wirtschaftliche Stabilität an. Dabei legen sie besonderen Wert auf ökonomische Aspekte, um sicherzustellen, dass ihre Geschäftspraktiken nicht nur kurzfristigen Gewinn, auf Kosten der Mitarbeiter und der Umwelt erzeugt, sondern langfristig den Wohlstand in der Region steigern und zugleich Natur und Klima schützen.
Wie erkenne ich Nachhaltige Hotels?
Oft ist es gar nicht so leicht in dem riesigen Angebot an Unterkünften, nachhaltige Hotels zu identifizieren. Doch einige Anhaltspunkte können dir die Suche und Auswahl deiner wirklich nachhaltigen Unterkunft erleichtern:
Kriterien für nachhaltige Unterkünfte: Neuerdings bieten einige Buchungsplattformen Reisenden die Möglichkeit, Unterkünfte nach Nachhaltigkeitskriterien zu filtern. So hat beispielsweise Booking.com das Travel Sustainable Programm eingeführt, bei dem Hotels bis zu 32 spezifische Nachhaltigkeitsmaßnahmen in den Schlüsselbereichen Müll, Wasser, Energie und Treibhausgase, Reiseziel und lokale Bevölkerung sowie Natur erfüllen können. Je mehr Kriterien erfüllt sind, desto höher ist das „Travel Sustainable Level“, auf dem das Hotel eingestuft wird.
Zertifizierungen und Gütesiegel: Nachhaltige Hotels unterziehen sich oft freiwilligen Zertifizierungsprozessen und tragen entsprechende Gütesiegel. Diese Siegel bestätigen, dass die Unterkunft bestimmte Umwelt- und Sozialstandards erfüllt. Sie dienen nicht nur als verlässliche Orientierung für umweltbewusste Reisende, sondern fördern auch einen branchenweiten und streng geprüften Standard für nachhaltiges Handeln im Hotelgewerbe.
Welche Zertifizierungen und Gütesiegel gibt es für nachhaltige Hotels?
Weltweit gibt es über hundert internationale, regionale und nationale Gütesiegel und Zertifizierungen für nachhaltige Hotels. Einige der relevantesten stellen wir dir hier vor:
Bio Hotels
Das Bio Hotels Zertifikat wird von der Vereinigung der BIO HOTELS® verliehen, die 2001 von engagierten Hoteliers gegründet wurde. Über 50 Hotels in fünf europäischen Ländern sind zurzeit Mitglieder der Vereinigung. Die Zertifizierung konzentriert sich besonders auf den Aspekt der nachhaltigen Ernährung. So wird streng kontrolliert, ob Mitgliedsbetriebe 100% biologische Lebensmittel und Getränke verwenden. Außerdem darf in Bio Hotels nur Naturkosmetik zum Einsatz kommen. Auch andere Aspekte der Nachhaltigkeit, darunter der Einsatz erneuerbarer Energien und klimapositive Praktiken werden im Rahmen des Prüfprozesses von unabhängigen Experten kontrolliert. Erst nachdem der strenge Kriterienkatalog erfüllt wurde, erfolgt eine Zertifizierung. Zudem wird die Einhaltung der Standards zweimal jährlich von einer unabhängigen Kontrollstelle überprüft.
Beispiel für ein von Bio Hotels zertifiziertes Hotel
Österreich
EU Ecolabel
Das EU Ecolabel, auch EU Umweltzeichen genannt, wurde 1992 eingeführt und ist in allen Mitgliedstaaten sowie in Island, Liechtenstein und Norwegen anerkannt. Es dient als Orientierungshilfe für umweltfreundliche Produkte und Dienstleistungen. In der Reisebranche gewinnt das Umweltzeichen an Beliebtheit, insbesondere in Bezug auf Beherbergungsdienste. Hotels müssen einen umfassenden Prüfprozess durchlaufen, der die Erfüllung von Pflicht- und optionalen Kriterien überprüft. Die Zertifizierung erfolgt durch unabhängige Audits vor Ort, und die Nutzungserlaubnis wird jährlich verlängert. Das EU Ecolabel konzentriert sich auf Umweltaspekte, wie Ressourcenschonung, Energieeffizienz und die Umwelterziehung– und Kommunikation. Insgesamt sind fast 600 Unterkünfte in der EU und 12 Betriebe in Drittstaaten zertifiziert (Stand 2023).
Beispiel für ein vom EU Ecolabel zertifiziertes Hotel
Italien
Green Globe
Das Green Globe Zertifikat existiert seit 1994 und verfolgt das Ziel, gemeinsam mit geprüften Betrieben kontinuierliche Verbesserungen der Nachhaltigkeit zu erreichen. Über 600 Betriebe in 80 Ländern weltweit tragen aktuell das Green Globe Gütesiegel. Der Prüfprozess erfordert von Hotels nicht nur die Erfüllung von Pflichtkriterien, sondern auch kontinuierliche Verbesserungen in verschiedenen Nachhaltigkeitsbereichen. Die Zertifizierung deckt Umwelt, Wirtschaft, Soziales und Kultur ab, die Kriterien sind vom Global Sustainable Tourism Council (GSTC) anerkannt, und die Lizenz muss jährlich erneuert werden. Hotels haben nach fünf Jahren mit einwandfreier Einhaltung der Nachhaltigkeitskriterien die Möglichkeit, das goldenen Green Globe Zertifikat und nach zehn Jahren das Platin Zertifikat zu erhalten.
Beispiel für ein von Green Globe zertifiziertes Hotel
Malediven
Green Key
Green Key ist ein weltweit anerkanntes Zertifikat für nachhaltige Tourismusbetriebe, das von der internationalen Foundation for Environmental Education (FEE) verliehen wird. Über 4800 Betriebe in mehr als 60 Ländern tragen aktuell das Green Key Zertifikat, das umfassend nachhaltige Aspekte in den Bereichen Ökologie, Soziales und Wirtschaft betrachtet. Der Prüfprozess beinhaltet einen detaillierten Kriterienkatalog mit 13 Teilbereichen, in denen sowohl verbindliche als auch freiwillige Standards festgelegt werden. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Umweltmanagement, der Umweltinformationen für Gäste sowie der Mitarbeitereinbindung und -entwicklung. Die Zertifizierung erfolgt nach einer umfangreichen Prüfung vor Ort durch einen externen Sachverständigen, wobei die Überprüfung der Pflichtkriterien jedes Jahr und die Gesamtprüfung alle drei Jahre wiederholt wird.
Beispiel für ein von Green Key zertifiziertes Hotel
Seychellen
Green Pearls
Green Pearls ist eine Auszeichnung die an „nachhaltige Plätze“ weltweit verliehen wird. Neben Hotels sind dies Ferienwohnungen, Restaurants oder sogar ganze Destinationen. Derzeit tragen fast 70 Hotels weltweit das Green Pearls Label, das auf eine umfassende Förderung nachhaltigen Handelns in verschiedenen Bereichen wie Management, Architektur, Umwelt, Wasserverbrauch, Energie, Müllmanagement, Lebensmittel, Mitarbeiter, Kommunikation sowie soziale Projekte und kulturelle Verpflichtungen abzielt. Der Prüfprozess erfordert einen Antrag auf Mitgliedschaft und die Erfüllung des umfassenden Anforderungskatalogs zu mindestens 80 %. Die Erstprüfung erfolgt vor Ort durch Green Pearls, und die Ergebnisse werden transparent mit einem Score bewertet. Die Laufzeiten variieren in individuellen Verträgen (in der Regel zwischen 2 und 3 Jahren), und die Kriterien orientieren sich an den Standards des Global Sustainable Tourism Council (GSTC).
Preferred by Nature
Mit dem Preferred by Nature Zertifikat sind derzeit hauptsächlich nachhaltige Hotels in Mittel-, Südamerika und der Karibik ausgezeichnet. Die für 5 Jahre gültige Zertifizierung erfordert eine umfassende Umwelt- und Klimaschutzverpflichtung aller Hotelaktivitäten. Mit einem Kriterienkatalog, der die Bereiche Umwelt, Management, Qualität, Mitarbeiter und weitere Aspekte abdeckt, unterziehen sich die zertifizierten Hotels jährlichen unabhängigen Prüfungen vor Ort. Das Programm wird von der gemeinnützigen Organisation Preferred by Nature (ehemals NEPCon) weltweit umgesetzt und umfasst über 80 zertifizierte nachhaltige Unterkünfte.
Beispiel für ein von Preferred by Nature zertifiziertes Hotel
Costa Rica
Viabono
Viabono ist eine vom deutschen Bundesumweltministerium und vom Umweltbundesamt initiierte Zertifizierung, die derzeit von fast 80 Beherbergungsbetrieben in ganz Deutschland getragen wird. Der Fokus liegt auf einem reduzierten Energie- und Wasserverbrauch sowie dem regionalen und ökologischen Einkauf von Lebensmitteln. Die Prüfung erfolgt schriftlich anhand von Angaben zu den Hauptbereichen (Ab-)Wasser, Abfall, Energie & Klima sowie Lebensmittel, wobei niedrigere Verbrauchswerte im Vergleich zum statistischen Durchschnitt eine Zertifizierung ermöglichen. Zusätzliche Anforderungen beinhalten den Verzicht auf Einwegverpackungen und Glühlampen, die Unterzeichnung eines Leitbilds für umwelt- und gästeorientiertes Arbeiten und die Pflicht zur Re-Zertifizierung alle zwei Jahre. Es gibt jedoch nur stichprobenartige, nicht vollständig unabhängige Prüfungen vor Ort.
Beispiel für ein von Viabono zertifiziertes Hotel
Deutschland
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